【アメリカの塩】Iodized Saltでヨウ素を補充！
アメリカ在住組の皆様、普段はどんなお塩を使っていますか？うちでは、無添加のシーソルトとコーシャーソルト（粗塩）をメインに使っていて、仕上げや物足りないときにピンクソルトやグレーソルトを少しふりかけるのが定番です。お塩はいろいろ試すのも好きで...
アメリカ食生活を考察
【アメリカの食材】シソは自家栽培がおすすめ
夏の料理に爽やかな風味を添えてくれるシソ。薬味に少し使うだけで和風な味付けにできるので、海外でも日本食を作りたいときに重宝するハーブです。ただ、問題は買える場所が日系やアジア系スーパーに限られていること。住んでいる場所によっては、全く手に入...
【アメリカの食材】美味しい絹ごし豆腐を発見！
アメリカの地方で豆腐を買うために中国系スーパーに行く必要があったのは、もはや一昔前の話。ヘルシーブームのおかげ？か、今は大手スーパーならどこでも手に入るようになりました。ただ、一般的なアメリカのスーパーで見つかるのはやたら固い木綿豆腐のみで...
【アメリカの食材】卵かけご飯に使える生卵はこれだ！
時々、無性に食べたくなる卵かけご飯。アメリカでも卵は手に入るわけだし、その気になればいつでも食べられるわけではありますが、それをしないのは一重にサルモネラ菌が怖いから。でも、大丈夫。アメリカでも生食できる卵が手に入ります！アメリカの卵事情生...
【実録】アメリカ：2週間分のまとめ買い食材リスト
新型コロナウィルスが全米に広がり、その対策で、私が住むカンザス州でも自宅待機命令が発令されました。感染を防ぐには、手洗いや消毒をはじめ、不要不急の外出はもちろんのこと、食料品を買いにスーパーに行くのもできるだけ控えたい。そんなわけで、買い出...
【アメリカの食材】オーガニックを買いたい野菜＆果物
毎日たくさん食べたい野菜と果物。最近のオーガニック人気で、スーパーで手に入る種類もぐんと増えました。オーガニックのものを選ぶのが身体には良さそうだけれど、コンベンショナルと比べたらやっぱり割高。 全部をオーガニックにするのはお財布にキビシイ...