【レシピ】漬けて焼くだけ！簡単ベトナム風ポークソテー
お手頃価格が嬉しい豚ロース（ポークロイン）は、グリルパンでしましま焼きにしたり、とんかつにしたりと、我が家では出番の多い食材です。ただ、登場回数が多くて、ややマンネリ化・・・。たまには違う味付けを、と思い、ベトナムのグリルドポークをヒントに...
主菜
【レシピ】サーモン・ウェリントン（鮭のパイ包み）
サーモン・ウェリントンはいわゆる鮭のパイ包み。イギリス料理で有名なビーフ・ウェリントンの派生的な料理です。火の通りやすい鮭を使うため、ビーフ・ウェリントンに比べて調理時間が短く、失敗することも少ないと思います。見栄えもするので、クリスマスな...
【レシピ】感謝祭のローストターキー（2019年バージョン）
2019年も感謝祭が無事に終わりました。感謝祭といえば毎年ターキーを丸焼きするのが恒例ですが、今年は胸肉（手足なしの骨付き胴部）だけ。とはいえ、重さは4.7ポンド（2.1kg）と、2人分としてはなかなかの大きさです。ローストターキーは、ジェ...