豚肉

お手頃価格が嬉しい豚ロース（ポークロイン）は、グリルパンでしましま焼きにしたり、とんかつにしたりと、我が家では出番の多い食材です。 ただ、登場回数が多くて、やや ...

アメリカの朝食やブランチにつきもののブレックファースト・ソーセージ。 これはカントリー・ソーセージとも呼ばれる朝食用の生ソーセージで、ケーシングに入っていない（ ...

よく行くアメリカのスーパー＠カンザス州で、前から気になっていた薄切り豚肉。その存在は前から知っていたのだけど、微妙に値段がお高めだなぁと、これまではスルーしてお ...

普段の料理によく使う豚肉。これまでの定番はロース（ロイン）でしたが、私の中で急上昇中なのが骨付きロースことポークチョップ。 豚肉の高騰をきっかけに、割とリーズナ ...

ボークとは？ 「ボーク」という食材をご存知ですか？実はこれ、牛肉と豚肉の合挽き肉なんです。 Master Chefなどの料理番組の影響からか、ここ数年、新たな食 ...