食材の使い切り・活用

生のバナナが嫌いです。 味は美味しいとは思うのですが、生のもそっとした粘り気のある食感と、喉に詰まる感じがして、どうにも苦手で（良く噛めって話？）。 オットがお ...

パルメザンチーズ（パルミジャーノ・レッジャーノ）の外皮、ひょっとして捨てていませんか？ 旨味たっぷりのこの部分。実は美味しい出汁が取れるので、スープの美味しさを ...

アメリカに住むようになってから、日本の友達から緑茶を送っていただく機会が増えまして。 戴いたものは、自分で買ったものよりグレードが高くて美味しく（ありがとうござ ...

栄養価が高いことで知られるケール。肉厚な葉っぱが好きでよく買いますが、茎は繊維質が多く、使い勝手が悪い・・・。レシピによっては「茎は捨てる」と書かれているけれど ...

ピーナッツバター消費大国のアメリカ。その消費量は、1年に7億ポンド分というから驚きです。 そんなアメリカで、子供から大人まで、みんなが大好きな定番サンドイッチを ...