アップルサイダージェリー（ジャム）[印刷用]
Ingredients
- アップルサイダー・・・1/2ガロン（1.9リットル）
- グラニュー糖・・・100g
- Sure Jell 無糖/低糖用フルーツペクチン・・・1箱（49g）
- シナモン（オプション）・・・小さじ1/4～1/2
Instructions
- 下準備：メイソンジャーを煮沸消毒しておく。＊アップルサイダーを煮詰めるのに時間がかかるので、Step 2 と Step 3の間に用意しても。
- 大きめの鍋にアップルサイダーを入れ、火にかける。
- アップルサイダーが煮立ってきたら火を弱めて煮詰める（火加減にもよりますが2時間くらい）。
- アップルサイダーの量が半分になったら、ペクチン、グラニュー糖、シナモンを入れて、泡だて器でよく混ぜる。
- 用意しておいたメイソンジャーに注ぎ入れる。＊アップルサイダーの沈殿物が気になる場合は、茶こしなどで濾しながら注ぐと、仕上がりがきれいです。
- 完全に冷めたら蓋をして、冷蔵庫で1日以上冷やす。しっかり固まったらできあがり。＊ペクチンが作用するのに24～48時間かかる場合があります。1日で固まらなくても、2日間は様子をみてください。