きゅうりのキューちゃん風のお漬物
Ingredients
- ミニきゅうり・・・450g
- 醤油・・・110g
- 砂糖（グラニュー糖）・・・65g
- ホワイトビネガー（穀物酢）・・・65g
- しょうが・・・7～8g
Instructions
- 鍋に洗ったきゅうりとしっかりかぶるくらいの水を入れて火にかける。ひと煮立ちさせたら火から下ろして、そのまま（蓋をせずに）冷ます。
- きゅうりが冷めたらヘタを取り、小口に切ってから手で水分を絞る。
- 水分を絞ったきゅうりは清潔な瓶に入れておく。
- しょうがをみじん切りにする。
- 鍋に醤油、砂糖、ホワイトビネガー、しょうがを入れて火にかけ、ひと煮立ちさせて、瓶に入れたきゅうりの上から注ぐ。
- 冷めたら冷蔵庫に移す。1日ほど寝かせたら出来上がり。