甘酸っぱいセロリのピクルス［印刷用レシピ］
Ingredients
- セロリ・・・5～6本（300g）
- アップルサイダービネガー・・・170ml
- 水・・・170ml
- 砂糖・・・大さじ2
- 塩（シーソルト）・・・大さじ1
- ガーリック・・・2～3片
- 乾燥唐辛子・・・2本
- イエローマスタードシード・・・小さじ1
- 黒胡椒・・・小さじ1/2
Instructions
- 下準備：メイソンジャーを熱湯消毒しておく。
- セロリを食べやすい大きさに切る。ガーリックは包丁でつぶす。乾燥唐辛子は荒めに刻む。
- メイソンジャーに、イエローマスタードシード、黒胡椒、セロリを入れる。
- ピクルス液を作る：小鍋に水、酢、砂糖、塩を入れて火にかけ、砂糖と塩をしっかりと溶かす。
- ピクルス液にガーリックと唐辛子を入れ、ひと煮立ちさせたら火から下ろす。
- セロリを入れたメイソンジャーにピクルス液を注ぐ。
- 粗熱がとれたら、冷蔵庫に入れて、1晩以上寝かせたら、できあがり！