アメリカンなアップルバター［印刷用レシピ］
Ingredients
- りんご（マッキントッシュ）…3個（460g）
- アップルサイダー/りんごジュース…50ml
- 水…80ml
- ブラウンシュガー…75g
- パンプキンスパイス…小さじ1
- 塩…１g
Instructions
- りんごの皮を剥き、芯を取り除いて、適当な大きさに切る。
- 小鍋にりんご酢と水を入れて火にかけ、沸騰したら火を弱めて、りんごを入れる。
- 蓋を少しずらして置き、15分ほど煮込む。途中で何回かかき混ぜて、上下を入れ替えてください。
- りんごが柔らかくなったら、ハンドブレンダーでペースト状にする。
- 小鍋にペースト状のりんごを戻し、ブラウンシュガー、パンプキンスパイス、塩を入れる。中弱火にかけて、かき混ぜながら20分ほど煮詰めたら出来上がり。
- 熱湯/煮沸消毒した瓶に入れて、粗熱が取れたら、冷蔵庫で保存してください。