ハラペーニョピクルス［印刷用レシピ］
Ingredients
- ハラペーニョ…6～7本
- 酢（ホワイトビネガー）…240ml
- 水…240ml
- ガーリック…1～2片
- 塩…大さじ1
- 砂糖…大さじ1
Instructions
- 下準備：瓶を熱湯/煮沸消毒しておく。
- ハラペーニョはヘタを切り、3mmくらいの厚さにスライスし、ガーリックは粗みじん切りにする。
- 小鍋にハラペーニョ以外の材料（酢、水、ガーリック、塩、砂糖）を入れて火にかける。
- 塩・砂糖が完全に溶けて沸騰したら、スライスしたハラペーニョを入れ、鍋を火から下ろす。
- 10分ほどおいて少し冷ましたら、清潔な瓶に入れる。ハラペーニョを先に入れてからピクルス液を注ぐ。
- 蓋をして粗熱がとれたら、冷蔵庫で保存する。3日ほど寝かせたら完成です。