レーズン＆キャラウェイシード入りソーダブレッド［印刷用レシピ］
Ingredients
- 小麦粉（All Purpose）・・・150g
- 砂糖（グラニュー糖）・・・15g
- 塩（シーソルト）・・・1g
- ベーキングパウダー・・・小さじ1
- ベーキングソーダ・・・小さじ1/4
- バターミルク・・・85g
- 卵・・・1個
- レーズン・・・35g
- キャラウェイシード・・・小さじ1/2
- ゆるま湯・・・適量
Instructions
- オーブンを350F（175℃）に予熱しておく。
- ボウルにレーズンを入れ、ぬるま湯を注いで15分くらいおく。戻したレーズンはざるにあげ、キッチンペーパーで水分をふいておく。
- 小麦粉、砂糖、塩、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、キャラウェイシードを大きめのボウルに入れて混ぜる。
- バターミルクと卵を混ぜる。
- 粉類の入ったボウルに、バターミルクと卵を混ぜたものを加え、ヘラなどで切るように混ぜる。
- 生地がまとまってきたら、レーズンを入れて混ぜる。
- 手で楕円形に生地をまとめ、パーチメントペーパー（クッキングシート）を敷いた天板にのせ、包丁などで切り目を入れる。
- 予熱したオーブンで25分前後焼く。表面にほんのり焼き色がついたら出来上がり。