緑のメキシカンライス［印刷用レシピ］
Ingredients
- バラマティライス … 150g
- チキブロス … 240ml
- 水 … 60ml
- コリアンダー … 30g+
- ハラペーニョ … 1本
- ガーリック … 1片
- ライム果汁 … 1/4個分
- 無塩バター … 15g
- 塩 … 小さじ1/4
Instructions
- 炊飯器の内釜に、洗った米、チキンブロス、水、ライム果汁、塩を入れ、30分浸水する。
- コリアンダー、ハラペーニョ、ガーリックを刻む（コリアンダーは茎の部分も使います。ハラペーニョは種を取り外してください）
- 浸水させた米に刻んだ野菜を加えて軽く混ぜ、バターをのせて炊飯する。
- ご飯が炊けたら、しゃもじなどでほぐしてください。盛り付けの際に、刻んだコリアンダーを散らすと彩りがきれいです。
Notes
★お米は長粒米を使ってください。上記のチキンブロス/水の分量は、バラマティライスに合わせてあります。
★コリアンダーは茎の部分も使います。お好みで量を増やしてください。