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アメリカの食材

トレジョ(Trader Joe’s)でよく買うものといえば、なんといってもスパイス類。リーズナブルな上に、ラベルがかわいくて、それだけで気分が上がります♪ 独自 ...

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調味料

パッタイ(タイ風焼きそば)につきもののタマリンド。 アジア系スーパーでは加工済みの濃縮タマリンドソースも売っているのですが、結構な量が入っているので持て余しちゃ ...

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2021-09-24調味料

激辛ハバネロ醤油に続き、ハバネロの消費と保存を兼ねて、ハバネロジャムを作りました。 見た目こそマーマレードと見間違うくらい美しいけれど、がつんと甘くて辛い!でも ...

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食材の使い切り・活用

裏庭で育てているタイバジルに花穂がつき始めました。 ほんのり紫がかったピンク色でとてもかわいいのだけど、早々に花を咲かせてしまうと葉が固くなってしまうし、そちら ...