2021-04-19調味料

昆布だしというと「水出し」と「煮出し」がありますが、どうやらどうやら低温調理で「煮出し」すると、美味しい出汁が取れるらしいと聞き、早速試してみました。 基本は6 ...

2021-06-18アメリカの食材

アメリカの内陸部&田舎に住む我が家では、お寿司のネタといえばもっぱら冷凍マグロと冷凍エビが定番。でも、このたび、新たな選択肢として、刺身用のサーモンを発見しまし ...

2021-05-03アメリカの食材

日系スーパーのないアメリカの地方に住んでいると困るのが、日本食材の調達。 幸い?我が家はオットがアメリカ人なことも手伝って、だいぶアメリカ寄りな食生活を送ってお ...

2021-04-19食材の使い切り・活用

葉付きのビーツを買ったはいいものの、茎の使い道がよくわからない。そんな人におすすめしたいのが、ご飯の友「ふりかけ」です。 かつおぶしや白ごまを入れるので、少々変 ...