2021-05-09前菜・おつまみ

フライドオクラは、アメリカ南部料理でおなじみですが、わりとアメリカ全土で食べられている一品です(多分)。 私も、初めて食べたのは南部ではなくて、カンザス州の大学 ...

2021-04-19副菜・サラダ

旅行でニューオリンズに行った時に、初めて食べて美味しい!と思ったのが、グリーンの煮物。 アメリカ南部料理の定番サイドディッシュの1つで、派手さはありませんが、な ...

2020-12-29アメリカの食材

アメリカのソウルフードといえば、真っ先に思いつくのが南部料理。そして南部料理といえば、ルイジアナ州を発祥とするケイジャン料理やクレオール料理が有名です。 厳密に ...

2021-06-21ご飯・パン・麺類

テレビで料理番組を観ていたら「ホーケーキ」なるパンケーキが登場。 なにそれ。初めて聞いた!と、ちょっと調べてみたら実際に食べてみたくなったので、アレンジしつつ作 ...