アメリカ南部料理

アメリカのソウルフードといえば、真っ先に思いつくのが南部料理。そして南部料理といえば、ルイジアナ州を発祥とするケイジャン料理やクレオール料理が有名です。 厳密に ...

テレビで料理番組を観ていたら「ホーケーキ」なるパンケーキが登場。 なんだなんだ？と調べてみると、アメリカ南部で食べられているパンケーキ風の薄焼きコーンブレッドの ...

アメリカンな朝食の定番といえば、バターミルク・パンケーキ。 ダイナーやレストランの朝食メニューでもおなじみだし、市販のパンケーキミックスにもバターミルク入りを謳 ...

コーンブレッドとは アメリカ料理として知られるコーンブレッドは、いわゆる発酵不要のクイックブレッドの1つ。アメリカン先住民族の料理に由来し、現在は家庭料理として ...