【レシピ】レバー入りピリ辛ダーティライス（ケイジャン料理）
アメリカ南部料理の「ダーティライス」は、レバーを入れて作るピラフのような炊き込みご飯。 最初こそ「え？レバー入り？嫌いなんだけどなぁ」と拒否反応が出てしまったの ...
【コツありレシピ】冷凍オクラで絶品フライドオクラ
フライドオクラは、アメリカ南部料理でおなじみですが、わりとアメリカ全土で食べられている一品です（多分）。 私も、初めて食べたのは南部ではなくて、カンザス州の大学 ...
アメリカ南部料理でおなじみのグリーンの煮物（ざっくりレシピ）
旅行でニューオリンズに行った時に、初めて食べて美味しい！と思ったのが、グリーンの煮物。 アメリカ南部料理の定番サイドディッシュの1つで、派手さはありませんが、な ...
アメリカ南部料理におすすめのスパイスミックス
アメリカのソウルフードといえば、真っ先に思いつくのが南部料理。そして南部料理といえば、ルイジアナ州を発祥とするケイジャン料理やクレオール料理が有名です。 厳密に ...