デザート・おやつ

旬のズッキーニが出回るようになると、アメリカの一般家庭でよく作られるのがズッキーニブレッド。 砂糖たっぷりで、分類としては甘いケーキですが、これがブレッドと呼ば ...

副菜・サラダ

リフライドビーンズは、ピントビーンズ(うずら豆)を柔らかく煮て、潰したものを炒めたメキシコ料理です。 メキシコでは「フリホレス・レフリトス(frijoles r ...

2021-08-02調理器具

チェリーが出回る季節になりました。 旬のチェリーをたっぷり使って作るパイやケーキは、まさに絶品!私の中ではもはや「梅仕事」的な位置づけで、いそいそとお菓子作りに ...

2021-06-17生活の知恵

イチゴは、残留農薬が高い野菜・果物のワースト1位。 オーガニックを買うのがベストではあるけれど、オーガニックでは新鮮なものが手に入らなかったり、お値段が高すぎた ...