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主菜

サーモン・ウェリントンはいわゆる鮭のパイ包み。イギリス料理で有名なビーフ・ウェリントンの派生的な料理です。 火の通りやすい鮭を使うため、ビーフ・ウェリントンに比 ...

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2021-12-07ご飯・パン・麺類

メキシコ料理に添える米料理といえば、トマトベースのレッドライス(スパニッシュライス)が定番ですが、コリアンダーとハラペーニョを入れて炊き込むグリーンライスもかな ...

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2021-12-04調味料

アメリカに来てから、ぐんと身近に感じるようになったのがメキシコ料理。 特にテックスメックス(Tex-Mex)と呼ばれるアメリカンなメキシコ料理は、もはやアメリカ ...

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食材の使い切り・活用

戴き物の抹茶が、気がついたら賞味期限切れになっておりました。 とはいえ、抹茶はアメリカで買うとやたら高価。もったいないので、賞味期限は度外視で使っちゃいます。海 ...