【実験】アメリカの市販の豆乳で豆腐は作れるか？
豆腐作りといえば、大豆から豆乳を絞って、にがりで固めるのがオーソドックス。作ってみたことはありますが、意外と手間がかかって面倒くさいのですよね。先日アメリカで売ってる無調整豆乳を調べた際に、そういえば市販の豆乳からでも豆腐を作れるんだっけ？...
【アメリカ】料理にも使える！無調整豆乳・5選
今や牛乳の代替品の1つとして、アメリカでも市民権を得ている豆乳。スーパーに行けばいろんな種類が目に付きます。バニラ味やチョコレート味のように、わかりやすく無調整ではないとわかるものもあれば、無糖なのにビタミンや塩などが添加されている調整豆乳...
材料2つ・加熱なし！超簡単な黒蜜の作り方
海外にいても、ときどき和風スイーツが食べたくなるもの。最近ではアメリカの大手スーパーでも日本の食材の取り扱いが少しずつ増えてきたとはいえ、さすがに私の住む地方では黒蜜も、黒蜜の原料である黒糖も手に入りません。となれば、必要なときには代用品を...
【レシピ】旬に食べたいアスパラガスの簡単タルト
アスパラガスの季節がやってきました！もはや1年中手に入る野菜になりましたが、春のアスパラガスはことさら甘くて美味しいわけで。毎年スーパーの売り場に並び始めると、嬉々として買ってしまいます。いつもは炒め物やパスタ、スープなど、定番レシピで楽し...
オイルポットはもう不要！代用品はコレで決まり
揚げ物をしたあとの油って、どうしていますか？オイルポットに入れて保存して再利用するのが一般的だと思うのですが、我が家の場合は紆余曲折あり、1回の使用ですっぱり処分！・・・だったのですが、昨今のインフレで油の値段が高騰。倹約主婦としては1回で...
【愛用品】1人用に便利なOXOティーインフューザー
去年からずっとティーポットを新調したいと思い、いろいろと物色していたのですが、決め手に欠けて選べず・・・。そういえば何で新調しようと思っていたんだっけ？と、原点にかえって理由を考えてみると、私が求めていたのは「1人で飲むときに気軽に使える」...