前菜・おつまみ

簡単に作れる割に意外と見栄えがする前菜が、スタッフド・マッシュルーム。 いろんなレシピがあるけれど、我が家ではホワイトマッシュルームにクリームチーズを使ったフィ ...

食材の使い切り・活用

裏庭で育てているタイバジルに花穂がつき始めました。 ほんのり紫がかったピンク色でとてもかわいいのだけど、早々に花を咲かせてしまうと葉が固くなってしまうし、そちら ...

2021-09-24前菜・おつまみ

オット共々、辛いもの好きの我が家。 今年は家庭菜園でハバネロを育ててみたところ、2株だけなのに大豊作!しかも、収穫したてのハバネロはフルーティーな風味がありなが ...

ドレッシング・ソース

アメリカの夏野菜ことハッチチリ。 トマトやズッキーニはなんだかんだ1年中出回っているけれど、ニューメキシコ州での栽培が条件となるハッチチリは8月から9月の短い旬 ...